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ニカラグア | Nicaragua

¥3,208

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スウェーデン・ヴェステルボッテン地方から届いた、サステナブルに生産されたクラフトチョコレート。ウメオの工房で一つひとつ丁寧に手作りされています。

カカオ分75％のダークチョコレートは、ニカラグア・ワサララ地域の単一産地カカオを使用。力強さの中に繊細さを感じる、北欧らしいクリアで奥行きのある味わいが特徴です。

創り手のジェニーは2019年にニカラグアを訪れ、各地の協同組合と出会いました。ワサララのカカオ農家と継続的なパートナーシップを築き、北欧チョコレートならではの風味を引き出すため、発酵プロセスを共に開発しています。

【商品情報】
名称：チョコレート菓子
原材料名：カカオ豆、粗糖、ココアバター
内容量：90g
賞味期限：製造から2年
保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください。
原産国名：スウェーデン

【チョコレートについて】
カカオ分：75％
シングルオリジン：ニカラグア・ワサララ地域
生産者：アソシアシオン・カンペシーナ・ワサララ
発酵：木箱発酵 6 ~ 7日
天日乾燥：5 ~ 6日
焙煎：125℃
グラインド：6時間
コンチング：42時間

【リサイクルについて】
外箱：紙 (段ボール) としてリサイクル可能
内袋：じゃがいも・ビーツ由来のでんぷん素材を使用。家庭ごみとして廃棄してください
コンポスト可能。

素材と人、そして土地の個性を大切にした一枚。特別なひとときにふさわしい、ストーリーのあるチョコレートです。