1888年、ウメオの町は大火により大部分が焼失しました。その後の復興において、防火の役割を担うため街路に白樺の木が植えられました。この伝統は今も受け継がれ、ウメオは「白樺の街」として知られています。 2024年にノルディック チョコレートの創業10周年を記念し、ノルディック チョコレートのホームタウンへのオマージュとして生まれたのがこの一枚。白樺の繊細でウッディな香りに、爽やかな酸味をもつシーバックソーン (サジー) を組み合わせることで、奥行きのある個性的な味わいに仕上げました。 ノルディック チョコレートが初めて訪れたエクアドルとペルーの協同組合からの豆を使用。現在も続くパートナーシップの原点となる産地であり、その想いがこのチョコレートにも込められています。 【商品情報】 名称：チョコレート菓子 原材料名：カカオ豆、粗糖、ココアバター、白樺、サジー 内容量：90g 賞味期限：製造から2年 保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 原産国名：スウェーデン 【チョコレートについて】 カカオ分：65％ フレーバー：白樺 × シーバックソーン（サジー） カカオ：エクアドル ＆ ニカラグア ブレンド 記念：Nordic Chocolate 10周年（2024年） 【リサイクルについて】 外箱：紙 (段ボール) としてリサイクル可能 内袋：じゃがいも・ビーツ由来のでんぷん素材を使用。家庭ごみとして廃棄してください コンポスト可能。 ウメオの歴史と自然、そしてこれまでの歩みを一枚に込めた、特別なアニバーサリーチョコレートです。

スウェーデン北部の湿地帯に自生する、鮮やかな赤いクランベリーを使用したクラフトチョコレート。小粒で爽やかな酸味が特徴のこのベリーは、砂糖を加えずローフード製法で丁寧に乾燥され、栄養と風味をそのまま閉じ込めています。 ダークチョコレートのやさしい甘みと心地よい渋みが、クランベリーの酸味と美しく調和し、バランスの取れた奥行きある味わいに仕上がりました。 カカオは、ジェニーが最初に取り組んだエクアドルでのプロジェクトと、最新のニカラグアのカカオ農家との協働による豆をブレンド。それぞれの産地の個性が重なり合い、豊かで印象的な風味を生み出しています。チョコレートはスウェーデン・ウメオにてサステナブルに製造されており、生産者には公正な対価が支払われるとともに、発酵技術やビジネスに関する教育支援も行われています。 【商品情報】 名称：チョコレート菓子 原材料名：カカオ豆、粗糖、ココアバター、クランベリー 内容量：90g 賞味期限：製造から2年 保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 原産国名：スウェーデン 【チョコレートについて】 カカオ分：65％ クランベリー：スウェーデン北部産（無加糖・ローフード乾燥） カカオ：エクアドル ＆ ニカラグア ブレンド 製造地：スウェーデン・ウメオ 【リサイクルについて】 外箱：紙 (段ボール) としてリサイクル可能 内袋：じゃがいも・ビーツ由来のでんぷん素材を使用。家庭ごみとして廃棄してください コンポスト可能。 自然の恵みと人の想いが詰まった一枚。北欧とカカオ産地をつなぐ、ストーリーのあるチョコレートです。

スウェーデン北部の大自然で育ったワイルド・ビルベリーを使用した、特別なクラフトチョコレート。北極圏直下、白夜のもとで育つビルベリーは、非常に高い抗酸化成分を含み、豊かな風味が特徴です。収穫後は低温で丁寧に乾燥させ、その自然な味わいをそのまま閉じ込めています。 複雑でアロマ豊かなカカオと組み合わせることで、ビルベリーの鮮やかな酸味と深みが際立つ、濃厚で印象的なチョコレートに仕上がりました。2022年にはインターナショナル・チョコレート・アワードで銀賞を受賞しています。 カカオはエクアドル・グアヤス地域とペルー・ワヌコ地域の豆をブレンド。異なる産地の個性が重なり合い、バランスの取れた奥行きのある味わいを生み出しています。 【商品情報】 名称：チョコレート菓子 原材料名：カカオ豆、粗糖、ココアバター、ビルベリー 内容量：90g 賞味期限：製造から2年 保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 原産国名：スウェーデン 【チョコレートについて】 カカオ分：65％ ビルベリー：スウェーデン北部産（低温乾燥） カカオ：エクアドル（グアヤス）＆ ペルー（ワヌコ）ブレンド 受賞歴：インターナショナル・チョコレート・アワード 2022 銀賞 【リサイクルについて】 外箱：紙 (段ボール) としてリサイクル可能 内袋：じゃがいも・ビーツ由来のでんぷん素材を使用。家庭ごみとして廃棄してください コンポスト可能。 北欧の自然とカカオの魅力が重なり合う一枚。特別なひとときにふさわしい、贅沢な味わいです。

スウェーデン・ヴェステルボッテン地方から届いた、サステナブルに生産されたクラフトチョコレート。ウメオの工房で一つひとつ丁寧に手作りされています。 カカオ分75％のダークチョコレートは、ニカラグア・ワサララ地域の単一産地カカオを使用。力強さの中に繊細さを感じる、北欧らしいクリアで奥行きのある味わいが特徴です。 創り手のジェニーは2019年にニカラグアを訪れ、各地の協同組合と出会いました。ワサララのカカオ農家と継続的なパートナーシップを築き、北欧チョコレートならではの風味を引き出すため、発酵プロセスを共に開発しています。 【商品情報】 名称：チョコレート菓子 原材料名：カカオ豆、粗糖、ココアバター 内容量：90g 賞味期限：製造から2年 保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 原産国名：スウェーデン 【チョコレートについて】 カカオ分：75％ シングルオリジン：ニカラグア・ワサララ地域 生産者：アソシアシオン・カンペシーナ・ワサララ 発酵：木箱発酵 6 ~ 7日 天日乾燥：5 ~ 6日 焙煎：125℃ グラインド：6時間 コンチング：42時間 【リサイクルについて】 外箱：紙 (段ボール) としてリサイクル可能 内袋：じゃがいも・ビーツ由来のでんぷん素材を使用。家庭ごみとして廃棄してください コンポスト可能。 素材と人、そして土地の個性を大切にした一枚。特別なひとときにふさわしい、ストーリーのあるチョコレートです。